Em uma vasilha colocar o polvilho, o sal e misturar.
Colocar a água e o óleo para ferver e escaldar o polvilho, esfarinhando bem com as mãos.
Deixar esfriar.
Em uma vasilha, colocar os ovos e bater levemente para que se misturem (gema e clara), colocando aos poucos e sovando sempre a massa.
Pingar o leite, somente para dar consistência na massa.
Acrescentar o queijo e misturar bem, sovando um pouco a massa.
Colocar orégano, sovando a massa.
Enrolar e levar para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Em forno bem quente, o pão de queijo poderá ficar pronto em menos tempo.
Dicas: para que o polvilho fique mais fininho, basta bate-lo no liquidificador. Os ovos misturados antes, ficam mais fáceis de misturar ao polvilho. O forno deve estar bem quenta para assar pães de queijo. Evitar abrir o forno, enquanto assa.