Na batedeira, bater o acúçar mascavo e cristal, o ovo, a margarina, o sal e a baunilha, até formar um creme esbranquiçado.
Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate em pó e bater mais um pouco.
Desligar a batedeira, acrescentar o chocolate picado e misturar lentamente.
Untar uma assadeira e colocar as colheradas de massa (uma bem distante da outra) por que crescem e se espalham e asse em uma assadeira untada por 10 minutos.
Deixe esfriar e quebre em pedaços.
Em uma panela fora do fogo, misturar todos os ingredientes.
Levar ao fogo mexendo sempre, até que se desrude do fundo da panela. ( Como se fosse para fazer um brigadeiro)
Desligar o fogo e colocar os biscoitos cokies em pedaços.
Mexer para que se misturem.
Ainda quente, colocar em uma forma redonda de aro desmontável untada com margarina.
Deixe esfriar, retire da forma, corte em peçaos pequenos, passe sobre o açúcar refinado e sirva.
Se preferir, pode servir sem passar pelo açúcar.
Dicas: Você pode comprar os biscoitos cookies de chocolates prontos. Gastam 18 biscoitos. Esta receita a palha fica mais molhadinha. Caso queira com mais sabro de biscoito, só acrescentar mais biscoito. Se você for servir logo após retirar da forma, sem o açúcar, esta receita tem o rendimento de 12 porções. Cortados em quadradinhos e passados no açúcar, rende 50 unidades.