Corte a carne de porco em cubinhos, o suficiente para espetar.
Tempere com sal, pimenta vermelha e 2 dentes de alho amassados.
Espete 1 pedaço de carne, na sequência 1 pedaço de tomate, 1 de cebola outro de pimentão, e assim na sequência, até completar o espeto com palitos que caibam na frigideira.
Bata os ovos e coloque um pouquinho de água e sal a gosto.
Em um refratário coloque um pouco de farinha de trigo.
Passe os espetos na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Passe todos os espetos 2 vezes no ovo e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite, mas quando iniciar a fritura abaixe o fogo, para que possa cozinhar a carne por completo.
Escorra em papel toalha e sirva a seguir.