Deixe o bacalhau de molho, na véspera, em uma vasilha com água, dentro da geladeira.
Afervente o bacalhau e reserve a água.
Desfie o bacalhau e reserve.
Separe o brócoli em ramos pequenos, afervente em água com sal e reserve.
Misture todos os ingredientes, coloque numa forma pirex alta e funda.
Cubra com papel alumínio e colque no forno médio alto por 1 hora.
Sugestão: Sirva acompanhado de batatas palhas.
Obs: Você pode susbtituir o bacalhau por camarão, frango ou carne seca.