Cozinhe a batata, descasque e passe pelo espremedor de batata.
Adicione o trigo, o amido e o sal.
Misture tudo muito bem.
Se preferir coloque 50 g de queijo ralado na massa.
Em uma panela coloque agua pela metade deixe ferver, coloque um pouco de sal. Coloque a massa na nhoqueira e corte na água fervente.
Assim que as bolinhas subirem, retire e coloque em uma outra vasilha (com escorredor dentro) com água gelada (para dar um choque térmico).
Após ter feito isso com toda a massa, escorra coloque em uma forma e jogue o molho de sua preferência por cima.
Refoque a cebola o alho e a carne, coloque o tempero de sua preferencia, quando a carne estiver bem soltinha, acrescente o molho de tomate.
Jogue por cima da massa pronta e leve para aquecer uns 10 minutos em forno pré-aquecido.