Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque o feijão branco (colocado de molho na véspera por 12 horas), o arroz parbolizado, a linguiça, o bacon cortado em cubos, a cenoura cortada em cubos pequenos, a vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2 cm cada), os dentes de alho picados, a colher (café) de colorau, a colher (café) de páprica picante, o açafrão, o cheiro verde, sal e pimenta a gosto.
Acrescente o caldo de carne até cobrir os ingredientes.
Tampe a panela e leve em fogo médio.
Quando começar a chiar conte 5 minutos.
Tre a pressão, observe se os ingredientes estão todos cozinhos, precisando coloque mais um pouco de água e a pressão novamente.
Caso esteja a seu gosto, deixe acabar de secar em fogo baixo.
Sirva imediatamente.
Se preferir pode sapicar queijo ralado em cima.