Tempere o carré com sal, alho e 1/2 limão e frite em óleo quente.
Reserve em um refratario.
Descasque e corte as batatas em palito e frite em óleo quente.
Coloque em um prato com papel toalha para tirar o excesso do oleo e deixe reservada.
Leve ao fogo uma panela com a margarina para derreter, em seguida junte a cebola, o presunto e erviilha e deixe refogar.
Reserve.
Jogue a batata por cima do carré e em seguida o molho.