Coloque a massa para cozinhar em bastante água fervente com 1 fio de azeite. Enquanto isso, doure o alho e acebola no azeite, pique o gorgonzola e acrescente o leite.
Ao levantar fervura, acrescente a cebolinha.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e sirva imediatamente sobre a massa recém cozida.
Sobre o prato, polvilhe pimenta-do-reino branca.