No liquidifcador, bata o leite condensado, o café, o leite, os ovos e a canela em pó.
Passe essa mistura por uma peneira fina e reserve.
Em uma forma redonda com furo central, espalhe a glicose de milho e despeje, cuidadosamente, a mistura peneirada sobre ela.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno, em banho-maria, em temperatura média por 1 hora e 30 minutos.
Retire o papel alumínio e espete um palito na massa, que deve sair limpo.
Desligue, retire do forno e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme e sirva gelado.
Créditos: Café Caboclo