Bata as claras em neve e reserve.
Misture as gemas com o açúcar e a manteiga.
Bata bem.
Acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado e a farinha de trigo.
Por último, coloque as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente até que se incorpore à massa.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado, fure o bolo e jogue a calda por cima.
Por fim, salpique o coco ralado.