Em uma panela coloque o amido dissolvido no leite, o queijo e o caldo de galinha. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve 1/3 para cobertura.
Em um recipiente misture muito bem o requeijão, o queijo parmesão, o frango, a cenoura, o orégano e o creme de leite.
Misture as claras em neve com o creme reservado.
Em um refratário untado com margarina ponha uma camada de pães lado a lado, metade do creme cozido e metade do recheio.
Repita as camadas, despeje a cobertura e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido e asse durante 30 minutos até dourar a superfície.
Sirva quente.