Pré-aqueça o forno e unte a fôrma com manteiga e trigo.
Reserve enquanto prepara a massa.
Tempere os cubos de mortadela com o sachê, corte a cebola, o tomate e o coentro em pedaços mínimos possíveis, só não triture.
Coloque a pitada de sal e reserve.
Para a massa coloque a farinha de trigo, o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o leite, o óleo e o fermento.
Bata a massa, ela deve ficar bem homogênea, porque os cubinhos de mortadela irão deixá-la consistente após assada.
A massa pode ser batida na batedeira ou no liquidificador.
Após a massa pronta coloque na batedeira já untada um pouco da massa e por cima alguns cubos de mortadela, novamente coloque massa e depois cubos de mortadela até preencher a fôrma.
Coloque para assar no forno previamente aquecido por 25 minutos.
Após esse tempo fure a torta com a ponta de um garfo e observe se ela está assada.