Leve ao fogo o leite, a manteiga e os cubos de caldo de galinha.
Acrescente de uma só vez, quando levantar a fervura, a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar.
Mexa bem até que desprenda do fundo da panela, acrescente o queijo parmesão, misture bem e reserve.
Refogue no óleo de milho quente a cebola e o alho.
Junte o milho, o queijo parmesão e a salsinha.
Deixe até ferver.
Pegue uma porçao da massa, abra na palma da mao e coloque 1 colher (sopa) de recheio.
Feche formando bolinhas.
Passe as bolinhas no ovo e depois no macarrão cabelo de anjo.
Frite no óleo de milho quente até que doure.
Sirva quente.