Em uma panela de pressão cozinhe a beterraba e reserve.
Com a mesma agua que utilizou para cozinhar a beterraba, cozinhe o macarrão.
Cozinhe o peito de frango com o tablete de caldo de galinha, desfie e reserve.
Em um liquidificador bata o leite, o trigo e a beterraba.
Em outra panela coloque a manteiga e refogue o alho e a cebola, acrescente o leite e o trigo batido com a beterraba, mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau até o molho começar a engrossar.
Quando engrossar desligue o fogo e acrescente, sal, noz-moscada e salsinha picada.
Em um refratário coloque o macarrão, jogue o molho por cima, adicione o frango desfiado e salpique com queijo parmesão ralado
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 10 minutos, até que o queijo derreta bem.