Em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar, gemas, manteiga e a raspas de limão e misture tudo com a mão, até formar uma farofa.
Amasse até formar uma massa bem lisa, pois com o calor das mãos a manteiga derreterá.
Quando a massa ficar bem lisa coloque numa forma com fundo removivel de 27cm sem untar. Com a ponta dos dedos faça as laterais.
Fure o fundo com um garfo para não fazer bolhas.
Leve para assar até ficar dourada.
Enquanto ela assa derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e o conhaque e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma panela faça o creme com o leite condensado, a mesma medida de leite e o amido de milho.
Espere esfriar o creme e a massa.
Coloque o creme na massa, por cima deste creme o chocolate trufado.
Decore com os morangos.
Dica: pode colocar Quick no creme para dar a cor rosa.