Em uma tigela,misture a farinha, a manteiga, ovo, a água, o sal e o fermento.
Trabalhe a massa até que fique homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível.
Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, os queijos e a manteiga.
Misture o creme de leite e bata mais um pouquinho.
Corte as fatias de bacon e doure-as se nescessário no azeite.
Despeje sobre a forma forrada o creme batido e logo em seguida distribua as fatias de bacon por cima.
Asse no forno pré-aquecido, a 200ºC, durante 35 minutos, ou até dourar.
Sirva com salada de folhas verdes, temperada com molho de mostarda e azeite.