Bata bem as claras com o sal.
Junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar.
Junte as gemas uma de cada vez, continue batendo enquanto despeja a água, mistura a farinha de trigo e o fermento.
Leve ao forno em assadeira untada com óleo, forno à 180º, por cerca de 20 minutos ou quando enfiar o palito na massa e sair limpo.