Coloque o cupim em um espeto e coloque na churrasqueira de preferência que tenha giragrill.
Deixe o cupim assar por 3 horas (não precisa colocar no papel alumínio).
Em uma vasilha junte todos os temperos e reserve apenas a salsinha, mexendo o tempero até que o sal se dissolva.
Após as 3 horas de assado o cupim vai estar com a parte externa toda queimada, neste momento você retira a parte queimada como se você estivesse casqueirando o cupim, esta primeira casca é eliminada.
Pegue a salsinha e amarre o maço com um barbante para virar um ramalhete, este ramalhete você ira utilizar para molhar no tempero e chamuscar por cima do cupim. Logo após devolva o cupim no fogo e quando ele dourar vá casqueirando e antes de voltar ao fogo, novamente chamusque o tempero com o ramalhete de salsinhas.