Coloque a panela no fogo com a manteiga, refogue o alho e a cebola em seguida.
Coloque a carne e deixe que frite um pouco, depois coloque a pimenta de cheiro, o caldo de costela, o colorau e deixe refogar um pouco.
Em seguida coloque o arroz e mexa até que fique bem misturado.
Cubra com água, quando a água da panela estiver quase secando deixe em fogo bem baixinho, tampe a panela e espere por 20 minutos.
Quando ja estiver pronto tire da panela e coloque em uma travessa se desejar pode decorar.