Em uma panela ferva 5 litros de água,adicione um fio de azeite e um pouco de sal.
Coloque o macarrão e deixe cozinhar até que esteja al dente, ou seja, firme.
Escorra e reserve.
Aqueça o azeite com o caldo de galinha até dissolver, coloque o sal e a salsa.
Em seguida misture com o macarrão e sirva.