Cozinhe o macarrão.
Em uma panela, refogue o alho e a uma das cebolas no azeite.
Junte a ele, o extrato e a polpa de tomate, acrescente também 7 xícaras de água filtrada, o sal, o orégano e o manjericão.
Cozinhe por cerca de 10 minitos em fogo baixo.
Reserve.
No azeite, refogue 1 das cebolas e a farinha.
Aos poucos acrescente o leite.
Mexa bem até obiter um creme bem ralo.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca.
Após desligar o fogo, acrescente o creme de leite.
Reserve.
Em um recipiente, espalhe o molho ao sugo e cubra com a massa.
Coloque o presunto a musarela e o molho bechamel.
Alterne os igredientes até que finalize-os, porém o queijo deve ser o último.