Misture o fermento com a cerveja, o açucar,os ovos e a manteiga.
Aos poucos, acrescente a farinha e o sal.
Amasse até obter uma massa leve e que solte das mãos.
Cubra e deixe descansar até que dobre de tamanho
Misture todos ingredientes e reserve.
Divida a massa em 20 porções iguais.
Abra cada porção na palma da mão, coloque um pouco de recheie.
Feche e modele as bolas.
Arrume-os em uma assadeira untada, deixe espaço entre elas para crescerem.
Cubra e deixe dobrar de tamanho.
Pincele com a gema e asse em forno médio (180º), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourarem.