Misture o leite condensado com o leite e com as gemas, misture bem.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar, ele engrossa pouco.
Tire do fogo e deixe amornar.
Faça um caramelo com açúcar e coloque no fundo de um refratário e coloque o creme por cima, reserve.
Na batedeira bata as claras em neve, misture 3 colheres de açúcar.
Quando estiver em ponto de neve desligar a batedeira e colocar em cima do creme.
Depois levar ao forno para gratinar, retire do forno espere esfriar e coloque na geladeira, sirva gelado.