Esfiha Árabe

Ingredientes (50 porções)

Recheio 1

• 1 kg de queijo minas fresco moído
• 1/2 maço de salsinha
• Orégano a gosto

Recheio 2

• 1 kg de carne moída
• 3 cebolas médias bem picadinhas
• 4 tomates médios bem picadinhos
• 2 limões
• 1 colher de sopa de tempero árabe
• Sal a gosto

Tempero árabe

• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta vermelha seca

Massa

• 70 g de fermento biológico
• 2 colheres e 1/2 de sopa rasas de açúcar refinado
• 2 copos e 1/2 tipo americano de leite em temperatura ambiente
• 1/2 copo tipo americano de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 kg (mais ou menos) de farinha de trigo

Modo de preparo