Triture os pães no liquidificador e reserve.
Tempere os peitos com sal a gosto.
Enfie uma faca no meio do peito e gire, abrindo um buraco redondo no meio do mesmo.
Recheie com o presunto, o queijo e a salsinha.
Passe o peito no ovo e logo em seguida no farelo de pão para ficar à milanesa.
Frite por alguns minutos até começar a dourar.
Logo em seguida, coloque no forno por mais alguns minutos para terminar de dourar.