Lave e pique as batatas e leve ao fogo para cozinhar com água fervente.
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe até que fique bem macia.
Depois de cozida, escorra a água e bata na batedeira para que fique uma massa lisa e sem pedaços.
Leve novamente ao fogo, acrescente a margarina, mexendo para não grudar no fundo da panela.
Quando a margarina derreter totalmente, acrescente o leite aos poucos e misture até que fique com consistência de creme.
Coloque sal a gosto.
Fica maravilhoso se servido com carne moida ou linguiça com molho.