Deixe o grão-de-bico de molho por 4 horas em água morna, ou até que fique macio. Depois escorra e reserve.
Em uma panela frite no óleo, a cebola e o alho.
Acrescente o frango junto com os temperos e refogue até ficar macio.
Em seguida adicione os legumes e o cheiro verde e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o grão-de-bico e o extrato de tomate, mexendo devagar.
Coloque água até que cubra os ingredientes e deixe cozinhar até que os grãos fiquem bem macios.
Sirva com arroz.