Descasque o coco, depois rale em fiapos graudos.
Em uma panela coloque o açúcar e o leite moça. Leve ao fogo e mexa para não deixar grudar.
Quando ficar no ponto ela começa a embolarou desgrudar da panela.
Em uma pedra salpique água e espalhe a massa da cocada cortando logo em seguida antes de esfriar.