Descasque o chuchu e cozinhe com sal.
Junte todos os ingredientes, menos as claras, no processador ou liquidificador e bata bem.
Acrescente as claras em neve com os movimentos de baixo para cima.
Coloque em um refratário grande e untado.
Leve para assar em forno médio (180°C) por 1 hora, até que esteja corado e cozido.
Sirva em seguida.