Em uma bacia coloque o claybon e o açúcar. Mexa bem, coloque as 2 gemas, o leite e a farinha. Mexa bem. Junte as claras em neve e misture. Adicione o fermento e misture com colher de pau. Coloque em forma bem untada e enfarinhada. Leve a assar, por volta de 40 minutos. Opcional: Depois de assada, fure bem a massa e regue com vinho. Coloque a cobertura que desejar. Bom apteite.