Forrar o fundo de um pirex com o pão-de-ló e umedecer com a calda do doce feito com o abacaxi.
Cobrir com o creme feito com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as gemas e a maizena.
Levar ao fogo brando mexendo até cozinhar.
Por cima colocar outro creme feito com as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e por último o creme de leite.
Depois de algumas horas na geladeira cobrir com coco ralado.