Em uma bacia coloque o claybon e o açúcar. Mexa bem, coloque as 2 gemas, o leite e a farinha. Mexa bem. Junte as claras em neve e misture. Adicione o fermento e misture com colher de pau. Coloque em forma bem untada e enfarinhada. Leve a assar, por volta de 40 minutos.
Fazer uma calda com açúcar e a água. Arrume as bananas cortadas em rodelas em cima do bolo já assado e jogue a calda por cima. Bom apetite.