No liquidificador, coloque o óleo, ovos e o leite e bata bem.
Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre.
Coloque o sal e o queijo fresco e continue a bater.
Pare de bater, coloque o fermento em pó e mexa com uma colher.
O recheio é opcional, fica uma delícia com uma salada de tomate, cebola, atum, orégano e tomate com fatias de queijo e presunto.
Em uma forma grande, coloque um pouco da massa até cubrir a assadeira.
Coloque o recheio, as fatias de mussarela e presunto e cubra com o restante da massa.
Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até a massa ficar coradinha.