Corte em cubos os peitos de frango, depois de limpos e cortados, reservar.
Em uma panela média,colocar o azeite e dourar a cebola e o alho picadinhos, logo depois coloque o frango reservado, o caldo de galinha e um pouco de sal, refogue e cubra com água,até cozinhar o frango.
Se tiver com muita água depois de cozido jogue um pouco fora.
Nesta mesma panela com o frango cozido acrescente o milho e o cogumelo, deixe cozinhar por uns 5 minutos
Depis acrescente a caixinha de molho de tomate, o catchup e 3 colheres de sopa de conhaque e deixe ferver.
Acrescente depis de fervido o creme de leite e pronto.
Se achar que precisa engrossar mais um pouquinho é só adicionar 1 colher de sopa de maizena em um copo com 3 dedinhos de água fria.
Mexer para diluir a maizena e adicionar ao estrogonofe ,até dar o ponto desejado.
Agora é só saborear com um pouco de arroz e batata palha.