Misture o fermento com 1 colher de chá de açúcar, junte 1/4 de copo de leite morno ou água morna, enrole em um pano e deixe levedar por 15 minutos.
Em uma vasilha, coloque o restante do leite morno, a margarina, as gemas e o restante do açúcar.
Mexa bem e adicione o fermento já levedado.
Misture e adicione o trigo aos poucos, até que a massa solte das mãos, fique leve e suave, sove bem.
Unte uma vasilha grande e alta, coloque a massa e deixe crescer, por 2 horas ou até que dobre de tamanho.
Refogue o frango, adicione o tomate, a ervilha, os temperos e cozinhe, até ficar sequinho.
Reserve.
Quando for rechear o pão, adicione o requeijão e a mussarela.
Abra a masa com o rolo no sentido do comprimento e no sentido da largura em torno de 10 cm.
Coloque o recheio, por cima do recheio pedaços de mussarela e requeijão.
Enrole como rocambole, corte pedaços de aproximadamente 8 cm.
Coloque no sentido vertical em forma de aro no meio, devidamente untada e polvilhada.
Enrole em pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos.
Pincele com gemas e manteiga e leve ao forno médio por uns 30 minutos.