Em uma panela coloque o leite condensado e o amido dissolvido em um copo de leite, 2 colheres da calda do pêssego, a essência e o ovo.
Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre para não grudar, até dar ponto de creme.
Para montar o pavê, alterne camadas creme, de pêssego picado e de biscoitos embebidos na calda do pêssego.
Finalize com creme de leite e pedaços de pêssego.
Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.