Em uma bacia de temperar carne, misture a carne moída, o bacon, a calabresa, a cebola, o alho, o tomate e o sal.
Depois que estiver bem misturado, coloque o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo.
Separe essa massa de carne em 2 partes.
Com uma delas, faça uma camada (de 2 cm, aproximadamente) dessa mistura em uma assadeira.
Despeje a mussarela sobre essa camada e cubra com o restante da massa de carne.
Leve ao forno alto até assar, por cerca de 90 minutos.