Coloque em uma panela grande a cebola, azeite e refogue.
Adicione o alho e dê mais uma refogada.
Coloque o atum, coentro, colorau, cebolinha, caldo de peixe.
Dê uma refogada e adicione a água.
Quando a água ferver junto com os elementos já refogados, acrescente aos poucos a farinha.
Deve ficar bem cremoso.
Em uma forma com furo no meio coloque óleo, no fundo coloque azeitona e fatias de ovo.
Experimente o cuscuz e corrija de sal se necessário.
Coloque o cuscuz nesta forma.
Desenforme quando esfriar.