Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até que fique homogêneo.
Por último acrescente o fermento e misture bem com colher de pau.
Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo no meio.
Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 a 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Para fazer a calda de coco, basta misturar os ingredientes levar ao forno até ficar um mingau bem mole, cerca de 10 minutos.