Corte a cebola em cubos bem pequenos e refogue na manteiga / margarina até ficar transparente (não deixe dourar).
Acrescente o champignon cortado em lâminas e refogue por 4 ou 5 minutos (ele vai soltar água).
Acrescente o sal e a pimenta a gosto.
Polvilhe o refogado com a farinha mexendo bem até formar um creme.
Antes de servir acrescente o creme de leite.
Este molho acompanha bem carnes feito bife e peito de frango grelhado.