Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite o alho até dourar.
Acrescente a carne e tempere com o sal, pimenta-do-reino, cominho e colorau.
Deixe fritar sem pressão.
Quando estiver frita coloque o milho, cebola, pimentão e o tomate e deixe refogar um pouco.
Coloque o arroz e o cheiro verde e mais 1 pitada de sal.
Adicione água o suficiente para cozinhar o arroz.
Tampe e deixe pegar pressão.
Depois de 2 minutos de pressão desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Servir acompanhado de salada.