Name: Quindão fácil
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 ou 6 ovos inteiros; 3 xícaras de açúcar; 1 pacote de 100 g de coco ralado; 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco morno; 1 colher (de sopa) de margarina; 3 ou 4 gotas de corante culinário amarelo (só para deixar mais amarelinho); Opcional: mais 1 pacotinho de 50 g de coco ralado

Quindão fácil

Por Fátima Castro

45 min

Ingredientes (15 porções)

5 ou 6 ovos inteiros
3 xícaras de açúcar
1 pacote de 100 g de coco ralado
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco morno
1 colher (de sopa) de margarina
3 ou 4 gotas de corante culinário amarelo (só para deixar mais amarelinho)
Opcional: mais 1 pacotinho de 50 g de coco ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por pelo menos 3 minutos.

Passo 2 :

Untar uma fôrma com furo no meio com margarina e polvilhar com açúcar.

Passo 3 :

Colocar a massa na fôrma e levar ao forno médio pré-aquecido em banho-maria, por cerca de 45 a 50 minutos ou retirar quando estiver douradinho por cima.

Passo 4 :

Opcional: o pacotinho de 50 g de coco ralado que foi sugerido deve ser acrescentado somente no final.

Passo 5 :

Os 50 g de coco devem ser colocados de molho em um pouquinho do leite de coco morno para ser hidratado (enquanto se faz o restante da massa) e apenas depois da massa batida no liquidificador é que deve-se acrescentá-lo.