Pré-aqueça o forno em 180°.
Tempere a carne moída, junte o ovo a farinha e o pão amanhecido e a salsinha, misture tudo com as mãos até dar liga.
Abra a carne sob papel filme coloque no meio dela toda o lombo canadense o queijo o tomate o orégano e o pimentão.
Com ajuda do papel filme vá enrolando a carne como um rocambole.
Aperte bem as laterais para não vazar o recheio.
Unte uma forma com óleo, ou refratário.
Coloque papel alunínio embrulhe e deixe assar por 30 minutos.
Abra o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.