Limpe o filé de merluza, com água corrente.
Temperar com suco de limão, sal, uma pitada de salsa, pimenta-do-reino e reserve.
Mesmo processo com o camarão.
Corte a cebola, pimentão e tomate (1 de cada) em rodelas.
Os outros bater no liquidificador e reservar.
Em uma panela grande (ideal seria um tacho), refogue o alho poró, com a pimenta de cheiro e camarão no azeite de dendê.
Quando dourar arrumar os filés de merluza, e as rodelas de cebola tomate e pimentão.
Coloque o leite de coco, o tempero no liquidificador, a polpa de tomate e deixa cozinhar um pouco.
Coloque o coentro e deixe dimunuir o caldo.