Deixe em um pouco de água e sal os mexilhões por 10 minutos, escorra e reserve.
Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite a cebola picada o alho picado e refogue até a cebola clarear.
Em seguida coloque o cheiro verde e um pouco de sal.
Coloque a seguir o vinho branco e o cheiro verde.
Deixe ferver e em seguida coloque os mexilhões.
Deixe por 10 minutos e sirva a seguir com arroz ou como aperitivo.