Bata todos os ingredientes (exeto a cobertura) no liquidificador.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado, espalhe sobre o bolo a cobertura.
Se preferir corte o bolo em quadradinhos e coloque em papel alumínio, pois o bolo servido desse jeito fica muito bom para festas.