Name: Salada de quinoa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 50 g de quinoa em grãos cruas; 2 cenouras médias (cortadas em cubinhos bem pequenos ou raldas no ralo grosso); 100 g de vagem manteiga (cortada bem pequena); 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; Sal a gosto; Salsinha picadinha a gosto; Alho e cebola a gosto; 2 colheres de sopa de água; 1 xícara de água

Salada de quinoa

Por IRIS PESSOA DE OLIVEIRA

30 min

Ingredientes (4 porções)

50 g de quinoa em grãos cruas
2 cenouras médias (cortadas em cubinhos bem pequenos ou raldas no ralo grosso)
100 g de vagem manteiga (cortada bem pequena)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal a gosto
Salsinha picadinha a gosto
Alho e cebola a gosto
2 colheres de sopa de água
1 xícara de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque em uma panela as 2 colheres de água, a cebola e o alho e deixe cozinhar (como se estivesse refogando).

Passo 2 :

Acrescente a quinoa e mexa bem.

Passo 3 :

Quando estiver sequinho, coloque a água e deixe cozinha por 15 minutos (o processo é igual ao do arroz).

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Cozinhe a cenoura e a vagem juntas por 5 minutos depois que a água levantar fervura, retire do fogo e imediatamente passe na água fria ou gelada (deixa a cor mais bonita).