Pré-aqueça o forno.
Misture o trigo, fermento e o sal em uma tigela pequena.
Misture o açucar mascavo, a manteiga e o açucar granulado em uma tigela grande, até ficar cremoso.
Junte tudo e acrescente (batendo devagar) os ovos, o leite e o extrato de baunilha.
Por último bata a farinha de trigo devagar e a aveia.
Ao formar a massa, pingue pequenos pedaços em uma forma grande forrada com papel manteiga, para formar vários biscoitos.