Corte a abóbora em pedaços médios e os cozinhe em água e sal até ficar al dente. Não é necessário colocar na panela de pressão.
Após cozidos, coloque os pedaços de abóbora em uma travessa e acrescente as rodelas de cebola e o sal.
À parte, faça um tempero com o limão, orégano, azeite, pimenta bem picadinha e o cheiro-verde.
Misture bem e despeje sobre as abóboras.
Leve à geladeira.
Dica: faça pelo menos 2 horas antes de servir, para que assim a salada pegue bem o tempero.