Misture bem o fermento biológico e o açúcar, até ficar líquido.
Adicione o sal, os ovos, o leite, o creme de leite, o óleo e o parmesão.
Bata durante 1 minuto na batedeira e acrescente o trigo e o fermento.
Bata só um pouco para incorporar a farinha.
Para o recheio, refogue o alho no azeite, junte a cebola picadinha, as azeitonas cortadas e espremidas, o restante dos ingredientes e misture delicadamente à massa.
Assar em fôrma de bolo inglês untada e polvilhada, preenchendo 2/3 da fôrma.
Deixar crescer até faltar 1 cm da borda.
Assar em forno pré-aquecido à 180° (pôr a fôrma dentro de outra retangular para não queimar enquanto assa) por 35 a 40 minutos.